En arquitectura y en la apertura o reforma de un local comercial, el resultado final no depende únicamente de una buena idea o de un diseño atractivo. Especialmente en determinadas zonas de Madrid, cada proyecto debe encontrar el equilibrio entre la identidad del negocio, las necesidades técnicas, la normativa vigente y la protección del patrimonio arquitectónico.
Un buen ejemplo es el establecimiento de Álex Cordobés, Tartas de Queso, situado en Calle Velázquez 60, Madrid, un proyecto en el que desde Sergón hemos trabajado en la tramitación de su licencia y, más recientemente, en la adecuación y restauración de su fachada.
Un proyecto que comenzó en 2022
Nuestra participación en el proyecto se remonta a 2022, cuando se realizó la tramitación de la licencia necesaria para el establecimiento.
En espacios comerciales ubicados en edificios y entornos con condicionantes patrimoniales, el trabajo técnico requiere analizar mucho más que la distribución interior o las necesidades propias de la actividad. La fachada, los materiales, los elementos visibles desde la vía pública y su integración en el conjunto arquitectónico pueden estar sujetos a criterios específicos que deben respetarse.
Y esos condicionantes pueden implicar actuaciones incluso tiempo después de la apertura del establecimiento.
Este ha sido precisamente el caso de Velázquez 60.
Una fachada adaptada a los criterios de Patrimonio
Durante este mes de agosto se ha llevado a cabo la restauración de la fachada del establecimiento, adaptándola a los requerimientos establecidos por Patrimonio y buscando que la intervención sea coherente con las características arquitectónicas del edificio y de su entorno.
El objetivo ha sido encontrar el equilibrio entre la imagen reconocible de un negocio con una identidad muy definida y el respeto por los criterios patrimoniales aplicables al inmueble.
Este tipo de actuaciones muestran una parte del trabajo de arquitectura e ingeniería que muchas veces pasa desapercibida. Detrás de la fachada de un establecimiento existe un proceso técnico que debe estudiar condicionantes, interpretar normativa, responder a requerimientos y plantear soluciones que permitan compatibilizar actividad comercial, diseño y conservación del patrimonio.
No se trata simplemente de transformar un espacio para adaptarlo a una marca. En determinados edificios, el proyecto también tiene la responsabilidad de integrarse en una arquitectura existente y contribuir a preservarla.
La importancia de estudiar la viabilidad de un local
El proyecto de Álex Cordobés en Velázquez 60 también sirve para recordar la importancia de estudiar correctamente la viabilidad técnica y normativa antes de desarrollar una actividad comercial.
Desde Sergón trabajamos precisamente para anticipar estos condicionantes y acompañar al cliente durante todo el proceso: desde el análisis inicial del establecimiento y la tramitación de licencias hasta la resolución de requerimientos y las actuaciones que puedan ser necesarias posteriormente.
Cada local tiene sus particularidades. La ubicación, el edificio, la actividad que se desarrollará, las instalaciones existentes o la posible protección arquitectónica pueden condicionar significativamente un proyecto.
Por eso, una buena planificación técnica no consiste únicamente en conseguir una licencia. Consiste en desarrollar una solución que permita que el negocio funcione correctamente y que, al mismo tiempo, responda a las exigencias urbanísticas, técnicas y patrimoniales que correspondan.
Arquitectura al servicio de la actividad
La restauración de Velázquez 60 representa precisamente esa forma de entender nuestro trabajo: buscar soluciones técnicamente viables que permitan desarrollar una actividad respetando el edificio y su entorno.
En Sergón estamos muy orgullosos del resultado de la restauración, de haber contribuido a garantizar la viabilidad del establecimiento y, por supuesto, de poder decir que hemos trabajado en un lugar donde las tartas de queso están entre las mejores de Madrid. Hay proyectos que, además de dejarnos un buen resultado, nos dejan un excelente sabor de boca. Puedes contactar con nosotros aquí.
** Imágenes con licencia de Álex Cordobés
